紙飛行機と犬
紙飛行機と里親となった犬との日々
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燻製続き
鶏胸肉ハム完成間近
温薫終了（70度前後 ２時間）
粗熱が取れたら、ラップとホイルに包んでボイル（７０度 2時間）です
ボイル終了後、冷水に投入
ついでに雪の中に（30分）
出来ました。
１日寝かした方が味が落ち着くらしいのですが
初めてのハム作りなので待ちきれず試食。美味！！
１日空けて豚肉ハム作りとなります
温薫終了（70度前後 ２時間）
粗熱が取れたら、ラップとホイルに包んでボイル（７０度 2時間）です
ボイル終了後、冷水に投入
ついでに雪の中に（30分）
出来ました。
１日寝かした方が味が落ち着くらしいのですが
初めてのハム作りなので待ちきれず試食。美味！！
１日空けて豚肉ハム作りとなります
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